Å bli blå på fingrene
Teksten er skrevet av Helga Eggebø.
Det å lage mat sammen og dele et måltid er en viktig arena for sosialt fellesskap. Dette ble tydelig i forskningsprosjektet «Aktiv og meningsfylt hverdag» hvor Nordlandsforskning samarbeidet med to kommuner i Nord-Norge om å styrke den sosiale omsorgen i kommunale tjenester.
Det var mange eksempler på hvordan det å lage mat – og dessuten dyrke og høste mat – er en meningsfylt aktivitet som gir muligheter for å være sammen, bidra til fellesskapet, og dessuten minnes tradisjoner og meningsfylte aktiviteter fra tidligere i livet. Ansatte i eldreomsorgen fortalte om bærplukking, fisketurer, røyking av reinkjøtt, baking, rensing av bær og planting av grønnsaker og urter, i omsorgsboliger, på demensavdelinger, dagsenter og ute i friluft.
De ansatte på dagsentrene fortalte om hvordan det å lage mat sammen var en viktig aktivitet. Eksempelvis fikk de ferdig laget middag fra sykehjemsavdelingen, men grønnsaker og poteter fikk de levert ubearbeida slik at alle kunne delta i arbeidet med å skrelle, skjære og koke. Det felles arbeidet opplevdes som meningsfylt og la dessuten til rette for gode samtaler.
Matlagingen ble gjerne også knyttet opp til årstider og høytider. Ved juletider arrangerte de julebord og bakte pepperkaker. På sommerhalvåret dyrker de litt mat i potter på verandaen, plukker bær og lager syltetøy. Prosjektlederen i den ene kommunen fortalte:
Dersom jeg plukker blåbær, kan jeg ta bæra med og renske dem her. En gjeng med damer kan snakke sammen mens de renser bærene og blir blå på fingrene. På denne måten bruker de også finmotorikken. Det ligger mye informasjon i å observere dette. Å rense bær sammen setter også i gang sanseapparatet og det vekker minner. Man kan minnes steder som betyr noe for en. Dersom folk har drevet med fiske og ikke kan fiske lenger, så kan vi hente fiskeutstyr. Vi bakte pepperkaker en gang på demensavdelinga. Det var så fint! Hva er det folk ønsker seg? Savner de molter, savner de fisk, savner de å sitte en halvtime på trappa til huset?